フードプロセッサーでお手軽に♩ザクふわ食感の腹割れイングリッシュスコーン

お菓子としてだけでなく朝食としても気軽に食べられるスコーン。

アメリカンなスコーンとは違って材料は至ってシンプル……その分、誤魔化しが効かない食べ物でもありますが私なりに改良を重ねて作って見ました(^^)

スコーンの歴史と共にレシピを紹介して行きます♡

スコーンの発祥と由来

スコーンの発祥はスコットランド地方

スコーンは、イギリス・スコットランド地方で16世紀頃に庶民に食べられていたバノックというパンが起源だとされています。

当時は粗末な材料で作られていましたが、オーブンやベーキングパウダーの普及により改良が重ねられて行き、現在の外はザクっと中はふわっとした食感へと変化して行きました。

18世紀頃、富裕層の間でアフタヌーンティー文化が広がると共にイギリスでは欠かせないお菓子となって行きます。

その後、イングリッシュスコーンはアメリカへと渡りアメリカのカフェ文化の中で独自の進化を遂げて今のアメリカンスコーンが出来上がったと言われています。

日本でもホテルや専門店でアフタヌーンティーを楽しむ事ができ、スコーンは日本人にとっても馴染み深いスイーツとなりました。

イングリッシュスコーンの由来

イングリッシュスコーンは石の様に丸い形をしているのがデフォルトで、その由来はスコットランドのスクーン城の運命の石が最も有名ですが、諸説あります。

スコットランドという地名から来ているという説や、スコットランドのゲール語で焼かれた塊を意味するなど……。

イングリッシュスコーンとアメリカンスコーンの違い

スコーンは大きく分けてイングリッシュスコーンとアメリカンスコーンの2種類が存在します。

イングリッシュスコーンはシンプルな材料で作ることが多く、丸や四角い形が特徴的で甘さは控えめ。クロテッドクリームとジャムを塗って食べる事が一般的です。

イングリッシュスコーンはアフタヌーンティーと共に親しまれてきた長い歴史を持つ食べ物です。

一方でアメリカンスコーンは、チャンクチョコレートなど甘い具材が入っていることが多く、三角形をしていて甘め。カフェのメニューに登場することが一般的です。

アメリカンスコーンはコーヒーと一緒に頂く事が多いです。

文化によって違いがあるところがスコーンの魅力であり、アメリカでも独自の進化を遂げているところが興味深いですね(^^)

フードプロセッサーで簡単♩イングリッシュスコーンのレシピ

材料

直径5cmのセルクル型8個分

下準備

• バターは1cm 角に切り、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
• 夏場は粉類も計量後は冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

この記事のまとめ

今回は、フードプロセッサーで簡単に作れるザクふわなイングリッシュスコーンのレシピを紹介しました。

粉とバターを手で擦り合わせる工程をフードプロセッサーが担ってくれるので、バターを溶かす事なく撹拌してくれ、また手間も省く事が出来るレシピに仕上げました。

時間を置いてから食べる場合は、そのまま食べてももちろんオーブントースターで軽くリベイクしても良いです。

ぜひ一度、焼き立てのイングリッシュスコーンをご賞味ください♩